2020-10-09から1日間の記事一覧

高野秀行『謎のアジア納豆　―そして帰ってきた〈日本納豆〉―』

読書記録

日本人が独自の文化として認識し、ある意味誇りのようなものさえも抱いている納豆。しかし、実はアジア各地で納豆は広く食べられているそうです。では、日本と他の地域で食べられている納豆との違いは何なのか？そもそも、納豆の定義とは？という唐突な疑…